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金針菇的生產(chǎn)離不開風(fēng)淋室

近日,fenglins和朋友應(yīng)邀來到了恒生生物公司的金針菇生產(chǎn)車間進(jìn)行考察,這個(gè)車間的生產(chǎn)是離不開風(fēng)淋室的,恒生負(fù)責(zé)人說到,在接連經(jīng)過三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，怎么還不見金針菇呢?技術(shù)員李義彬來到我們面前，在顯示器上按下幾個(gè)密碼數(shù)字，沉重的大門洞開，汩汩冷氣襲來，我們大喊涼快。在一束束手電光亮的照射下，我們看到像搭積木一樣從下到棚頂壘起的“金針菇寶寶”。

通過負(fù)責(zé)人的介紹，我們了解到該廠生產(chǎn)的金針菇全部實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化，這也是幾萬平方米的廠區(qū)，很難見到工人的主要原因,每個(gè)車間入口都會裝上一臺除塵除菌的風(fēng)淋室,每個(gè)工作人員在進(jìn)入車間前都要先到風(fēng)淋室進(jìn)行吹淋后方能進(jìn)入。一般情況下，從原種的試管到生長出庫，需要三個(gè)月的時(shí)間，需要經(jīng)歷備料攪拌、裝瓶、滅菌、降溫、接菌、養(yǎng)菌、搔菌、栽培、包菇、采收、包裝等11道工序。目前，在該工廠的車間里，每天都有4萬瓶“長”成的金針菇出庫。機(jī)械化的強(qiáng)大后盾，助推標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，每瓶相差不到5克。

這里的金針菇生產(chǎn)車間達(dá)到醫(yī)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，有7臺大型高壓滅菌器，滅菌設(shè)備的容量為每次1萬瓶，3小時(shí)可以完成，時(shí)間短、滅菌徹底、不產(chǎn)生污染、蒸汽消耗少。工廠化的金針菇對生長環(huán)境要求非常苛刻，別說一點(diǎn)農(nóng)藥、化肥不能沾邊，就連雜菌都不行，金針菇養(yǎng)菌過程是排他的，也就是說在這里我們只培養(yǎng)和生產(chǎn)金針菇，別的任何雜菌都不能有,這也是為什么必須得使用風(fēng)淋室的原因。

在養(yǎng)菌的清潔關(guān)口-風(fēng)淋室，進(jìn)入這個(gè)區(qū)域的工作人員和衣服都必須消毒，是無菌凈化區(qū)，空氣需凈化到最高百級(醫(yī)用手術(shù)室)才能進(jìn)入。

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